Narodila se 10. listopadu 1970 v regionu Gudbrandsdalen v Norsku. Snøfrid B. Emterud má postgraduální titul (cand.polit.) v oboru sociální antropologie z Univerzity v Oslu v Norsku. Svou diplomatickou kariéru zahájila v norském zahraničním službě v roce 2001.

Před svým působením v Praze zastávala funkci zástupkyně ředitele odboru pro severské a pobaltské záležitosti na norském ministerstvu zahraničních věcí (2021–2025). Diplomatické funkce zastávala na norských velvyslanectvích v Kyjevě (první tajemnice 2003–2006), Hanoji (první tajemnice 2006–2009), Tokiu (radkyně 2012–2016) a Moskvě (radkyně 2016–2018 a ministerská radkyně/DHoM 2018–2020).

Paní Emterud působila na různých pozicích a v různých odděleních norského ministerstva zahraničních věcí, mimo jiné v oddělení pro bezpečnostní politiku.

Je vdaná a má dvě děti.